Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
вчера я влюбилась. Минут так на 30.
Пришла одна клиентка, я с штроченной улыбкой спрашиваю "Не могу ли я вам помочь?"... и на последних словах начинаю заикаться... Ибо смотрю в ее глаза и все! Тушите свет! "Девушка, станьте моей!" Боже мои! Эти глаза!!!!!!!!!!!!!
Огромные, как в рекламе для супер новой туши, фиолетовые! Такие вообще в природе бывают, или это линзы?
И... длиннющие, до бровей, обалденно пушистые... реснички! Таких пушистых и красивых, я даже в рекламе не видела.
Все! Я была в обмороке... Видимо поэтому не удивилась тому, что девушка прятала ухмылку (видимо привыкла к такому отношению..."заикающе-вглазасмотрящее").
Как она выглядела - не помню. Вообще.
Помню только, что для ее роста (около 160) была у нее слишком большая лапка (40 размер).
А когда девушка уходила, она помахала мне ручкой, и уже не скрывая ухмылялась вовсю. Привыкла.
Ой... глаза...
Все. Ушла на работу, она обещала сегодня за туфлями, что вчера выбрала приити.
Обязательно скажу ей про глаза, ну и пусть, что она об этом и сама знает.
1. Сделать липкую пасту. Подготовьтесь за день до того, когда вы хотите печь хлеб. В миску вывалить 125 гр (4 1/2 oz) муки. Добавить 125 гр (4 1/2 oz) холодной воды и 12 гр (1/2 oz) дрожжей. Перемешать рукой, чтобы получилась липкая смесь. Накрыть миску пленкой и оставить в холодильнике на ночь. (см ниже "на заметку" - 1).
2. Добавить в тесто оставшиеся ингредиенты. На следующий день смесь запузырится на поверхности и будет выглядеть слегка сброженной, как пиво. Добавить оставшуюся муку, соль и дрожжи и начать добавлять оставшуюся воду по-немногу, втирая ее руками и добавляя ровно столько, чтобы тесто снова стало липким. (см ниже "на заметку" - 2).
3. Замесить тесто. Выложить липкое тесто на стол и посыпать немного мукой. Начинать месить тесто, надавливая запястьем в середину. Затем пальцами притягивайте дальний край теста на середину. Месить таким образом 3-5 мин, присыпая стол мукой, если тесто прилипает.
4. Оставить тесто подняться.. Положить тесто в большую миску, накрыть пленкой и оставить, пока не поднимется в два раза - это займет 1-2 часа в зависимости от температуры в кухне. Дрожжи уже были активированы замесом, так что не необходимости ставить тесто в особенно теплое место.
5. Приготовить бекон и сыр. Когда тесто достаточно поднялось, обжарить бекон на сковороде без масла до хрустящей корочки, затем переложить на доску и мелко нарезать ножом или ножницами. Посыпать тесто теплым беконом, затем раскрошить сверху стилтон. Кладите сыр вместе с корочкой - она слишком вкусная, чтобы ее выбрасывать.
6. Снова замесить тесто и дать подняться. Вмесить руками бекон и сыр в тесто, выложить его на стол и замесить так же как в 3м пункте в течение 3-5 мин. Сливочный мягкий сыр может сделать тесто снова липким, так что добавьте немного муки. Снова оставить тесто подняться примерно на час. Оно должно увеличится в 1/3 - 1/2 раза.
7. Раскатать тесто. Положить тесто на стол и разделить на 3 равных части. Присыпать каждую часть мукой и раскатать в длинную "колбаску" длиной примерно 50 см. Чтобы тесто получилось очень гладким, раскатывайте его одинаковыми движениями от кончиков пальцев к запястью.
8. Заплести косу. Соединить три концов колбасок на с дальней от вас стороны стола и заплести из них косу, перенося сначала крайнюю справа "колбаску" через среднюю, а потом левую через среднюю. Повторять, и когда вы доберетесь до конца, подоткните концы косы снизу и положите на противень, проложенный пергаментом или специальной бумагой для выпечки. Неплотно накрыть пленкой и оставить подниматься на 1 час.
9. Когда коса поднимется, присыпать ее мукой и запечь в разогретой до 200 гр С/Gas 6 духовке в течение 30-35 мин до золотистого цвета. Хлеб должен издавать пустой звук, если постучать по нему снизу. Перед тем как резать дать ему остыть на решетке. Эта коса продержится свежей 1-2 дня, а после этот хлеб очень вкусно поджаривать или подсушивать в тостере.
НА ЗАМЕТКУ:
Этот хлеб изобретен Полом Голивудом, владельцем одной из английских "хлебных" школ, где он проводит практические занятия по правильной выпечке хлеба. Его техника опровергает миф о том, что дрожжевое тесто должно подниматься только в тепле. В тепле оно поднимается быстрее, но это не является необходимостью. Также он не признает машинного замеса теста - для этой работы необходимы руки.
1. Время, за которое липкая смесь "активизируется" зависит от температуры в том месте, где она стоит. В холодильнике это займет ночь, а если поставить в очень теплое место, это произойдет за час. Он предпочитает медленный способ, так как чем дольше тесто "подходит", тем ароматнее оно становится.
2. В рецепте не дано точное количество воды, так как разная мука впитывает разное количество воды и узнать о вашей муке можно только из личного опыта. Подливайте воду маленькими количествами - а возможно, вам она вообще не понадобится !
3. Советуем использовать некопченый бекон, так как копченый пересиливает ароматом стилтон. Используйте теплый бекон, так как соки из него вытекают в тесто и оно лучше поднимается.
4. Для лучшего аромата используйте качественный свежий стилтон. Я использовал Colston Bassett. Не берите Danish blue, он хуже.
5. Когда вы замешиваете тесто с беконом и сыром, сжимайте их пальцами, чувствуйте как кусочки двигаются в тесте. Это именно замес, а не тепло заставляют тесто подниматься. Месите 3-5 мин, увеличивая темп, так тесто станет более гладким - если в нем остались комки, оно еще не готово.
6. При необходимости можно заменить свежие дрожжи сухими - используйте пакетик в 7 гр. Для первого пункта насыпьте в муку 2/3 пакетика (2 ст л) дрожжей, добавьте воду и продолжайте по инструкциям в рецепте. Когда нужно добавлять остальные ингредиенты, всыпьте оставшиеся дрожжи с мукой.
ДРУГИЕ ИДЕИ НА ИСПЫТАНИЕ
Бутерброды с козьим сыром и запеченными перцами
Обжарить толстые кусочки хлеба в жире из бекона, намазать их мягким козьим сыром и посыпать запеченными и порезанными сладкими перцами. Их можно запечь дома, а можно купить карамелизованные в банках.
Cottage Loaf
Отрезать треть теста, сформировать из обоих кусков шарики и положить маленький на большой. Присыпать мукой, проткнуть в середине пальцем и сделать вертикальные надрезы по бокам. Оставить на 1 час и запечь так же как и косу.
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
В субботу рано утром выехали в Эссен. План был таков: купить мне там узкие брючки в Zare ( в нашей тех моделей, что я хотела не было), купить мне новое портмоне ( от Boss, то, подареное мужем на рождество, не продержалось даже 3х месяцев... обидно... ) . Деньги мне вернули, а вот точно такой же модели во Франкфуртском Боссе больше не было.
Следующим пунктом субботней программы был обед, на который я уже давным давно своего ненаглядного мужа пригласила. Еще до того, как меня приняли на эту работу, я ему обещала, что с первой зарплаты я его приглашаю.
Последние пару месяцев ем последнии раз в день часов так в 15:00, так что в русторна решили пойти днем. Как раз до представления.
Билеты были уже забраны, еда была супер вкусной, и... в принципе до счастья оставалось всего полчаса.
До начала Мьюзикла мы хотели заехать в наш отель, но времени оставалось так мало, что я переодевалась в(!) машине При дневном свете. Ну и ладно.
В Колозеум мы пришли, конечно же, последними ( слава Богу нас еще впустили!!!!)
Подняли пол ряда, пока дошли до наших мест ( самые центровые... обалденно близко от сцены).
И........ завораживающее представление началось.
Боже мои!!!! Я так часто сдерживала слезы, меня так потрясло все, что я в эти 3 часа увидела!
Это просто не передаваемо! Эта музыка, эти голоса... эта постановка, эти эффекты!
Апплодировала стоя. И уже подумывала о следующем посещении этого мьюзикла.
Фантом Оперы пел Итен Фримэн. Мы слушали звезду мировой величины, и это было так по неземному красиво!
Думаю рассказывать, что я сейчас слушаю, пиша эти строки, не нужно?
Теперь я понимаю, почему так много у этого мьюзикла, или лучше сказать у этой истории, фанатов.
ну а тут я напишу парочку фактов к этому мьюзиклу...
знаете ли вы что....
читать дальше.... на сегодняшнии день по вему миру этот мьюзикл посмотрело больше 100 миллионов людей
....ПО шел в сотнях городах более чем 20 странах мира, в таких как Англия. Япония,США,Новая Зеландия, Австрия, Канада, Швеция,Бразилия, Мексика. Австралия, Голландия, Швейцария, Белгия, Дания, Итспания, Россия и Германия
....ПО выиграл более 50 важнейших сценических призов, среди которых 7 Tony Awards
.... чтобы наложить гримм и маску, парик и т.д. По требуется более 2х часов. И еще полчаса требуется. чтобы все это потом снять.
....люстра, сделана точь в точь, как и люстра в той знаменитой опере Парижа, и состоит из 6000 хрустальных подвесок, 3 метра в длину, весит 1 тонну, и падает во время шоу со скоростью 2,5 метра в секунду?
....В парижской опере действительно люстра падала, и до сих пор не известно почему...
....в каждом представлении работают 130 человек (актеры, помошники и оркестр). Так же "принимают участие" 400 костюмов, 16 "помошников одеваться/раздеваться", 281 свечка, 250 кг сухого снега и 10 машин создающих туман
....требуется 27 грузовых машин, чтобы перевезти декорации
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
mopushka, spasibo tebe. Ja rada, chto ti estґ, mojet imenno s tvoey pomoschyu ya nachinayu smotretґ na mir drugimi glazami..................................
Pustґ etot "drugoy" mir i ne raduet, no uje davno bilo pora snimat rozovie ochki.
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
Nedelya provedennaya v Turcyi, proschla horoscho. Sobiralas rtot post napisat dlinnim i s melchayschimi podrobnostyami, a iz-za polomki kompa s russkimi bukovkami, pischu post korotkim, i....
Za nedelyu provedennuyu v holodnoy Germanii, ya uspela podstrisch volosi (otrezala sm tak 10-15), prischem podstrigla ih po super novoy tehnologii ( tehnologiyu etu mne tak rashvalili, no osobih otlihiy ya ne viju). Cherez paru dney v tom je salone sdelala "zvezdnie perischki"( ewsche ni razu v jizni ne krasila i ne tonirovala volosi) : sekret "zwezdochki" volosi na makuschke otdelyayutsya zvezdoy, verhnie volosi ostayutsya svoego zweta, a perishki delayutsya snizu. T.e. kogda konzi naschnut otrastat, to etogo bezobraziya ne budet vidno ( eto bil edinstvennii punkt, pochemu ya nikoda ne krasilas).
Za etu nedlyu proizoschlo mnogo esche kakih sobitiy, pisat o kotorih latinizey net sil.
P.S.
Privetik =*Аленка*=, rada tebya zdes videt! kakimi sudbami?
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
Вернулись.... самолет опаздал на час, потом из-за птичьего гриппа нас всех осматривали и проверяли с ног до головы... потом еще 2 часа езды на машине до дома.. так что, домой мы приехали измученные и уставшие.
Перепад температуры с 25 градусов тепла в Турции, до -2 гр здесь не заставил ждать последствии- я кажется серьезно заболела... все болит и носом шмыгаю.
Хорошо хоть таблетки от птичьего гриппа в Турции прикупили ( те, что в Германию завезли в ограниченном кол-ве, и их даже с рецептом найти не возможно). Так что можно спокойно болеть.
Подробности в следующем посте, сейчас просто нет сил сидеть...
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
И еще. В прошлый понедельник я записалась в школу... балета! Лет так 8 назад я уже им занималась, и мне не нравилось - нужна железная дисциплина, которой мне тогда, ой как не хватало.
А сейчас я решила - пора! Давно прохожу рядом с этой школой, часто заглядываю в освещенные окна и представляю себя у станка.
А в понедельник пошла и записалась)
Занятия ведет замечательный танцор. Даже смотреть на него так приятно, что самой хочется выпрямить спину, втянуть "попу и живот" * это цитата*... И ...
Эх. Жалко. что в возрасте 5 лет я не начала этим заниматься, может еще и вышло бы что-то. А сейчас это так, для себя....
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
Завтра приезжают родители Л. и его брат с девушкой.
А меня, наверное, целый день дома не будет. Работать вызывают.
Последние пару дней вылизывала квартиру, в промежутках между работой... Вычистила всю накопившуюся негативную энергию. Сегодня вечером еще палочки пожгу, да аромалампу включу- пусть убираются все нечистые силы. что , может быть, расселись по углам нашей квартиры.
Сегодня вечером напеку пирожков весенних, с яйцом и луком, да еще и самсы с мясом - чтобы завтра, когда приедут гости, Л. осталось лишь пироги немного разогреть и на стол поставить.
Хотела еще капусту потушить, но не знаю, стоит ли. Становится ли у тушенной капусты вкус на второй день, как и у борща, лучше?
Завтра с утра испеку торт ( в воскресенье у Л. день рождения). Подарки уже все упакованы,..
А в понедельник мы летим в Турцию... На целых 8 дней...